- 2022.6.29更新
街ネタコーナー 米ぬかふりかけ「こめふり」お試しあれ！
海と大地のほっこり可愛らしいパッケージが印象的なこちら。
柏崎の人気カフェ・umicafeDONA（ウミカフェドナ）が、刈羽のこだわり農家・孫作（まごさく）とコラボレーションした商品！
その名も「こめふり」という米ぬかのふりかけなんです！
米ぬかのふりかけ・・・？？？
どんな商品なのか、umicafeDONAのオーナー・柘植香織さんにお話をうかがいました！
そもそも「米ぬか」とは、玄米を削って精米するときにできる粉。
玄米のビタミン類やミネラル、食物繊維などの多くは、この削った米ぬかの中に含まれているんだとか！
そんな優秀な米ぬかを、ごはんにふりかけるだけで手軽に取り入れることができるのが「こめふり」です。
umicafeDONAでは以前から米ぬかを調理してお店で提供していたそうですが「栄養豊富な米ぬかをもっと多くの方に食べてもらいたい！」と商品化することに！
開発パートナーの孫作は、米粉を使ったグルテンフリーの商品に力を入れている会社。
孫作の新潟県産 有機コシヒカリの米ぬかをベースに、味付けにもグルテンフリーのお醤油を使用して「からだにやさしい商品」にこだわりました。
特に苦労したのは、米ぬかの焙煎加減。
umicafeDONAのレシピをもとに、米ぬかを煎った時に一瞬ふわっと甘～い香りが漂うベストタイミングを孫作と共有。
味の濃さなどを意見交換しながら、半年にわたる開発を経てようやくコラボ商品が完成しました！
米ぬかのやさしい甘みに、青のりの磯の香りとゴマの香ばしさが広がります…！
2021年12月末の発売以来、リピーターのお客様が多いそうです。特にお子さんやお孫さんに食べさせたい！と購入される方が多いんだとか。
オーナー・柘植さんのお話では、ごはんのほかにも、お浸しや、マヨネーズで和えるようなお料理にプラスしてもおいしいそうです。
これは調味料のひとつとして使えて便利ですね！
価格は430円（税込）。
購入できる場所は、umicafeDONA・孫作・THERE IS NO2ND（柏崎市役所内の売店）・夕海・じょんのび村・ノマタ酒店です。umicafeDONAのオンラインショップからも購入できます。
オーナーの柘植さんは「毎日の食事に『こめふり』をほんの少しプラスすることで、楽しくおいしく健康になっていただけたら嬉しいです。」とお話ししてくださいました。
海と大地の恵みがギュギュ～ッとつまった「こめふり」、毎日の食卓にプラスしてみてはいかがでしょうか！
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《店舗情報》
店舗名：umicafeDONA（ウミカフェドナ）
住所：柏崎市宮川2359
TEL：0257-35-2573
営業時間：平日11:00-15:00 土曜・祝日11:00-Sunset Timeまで
定休日：日曜・月曜（１月・２月は完全休業）
●「umicafeDONA」公式ホームページはこちらから（オンラインショップ購入はこちらから）
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