- 2022.8.10更新
街ネタコーナー 柏崎のお土産に「柏崎コフレ」誕生しました！
まるで宝石箱のようなこちらのお菓子、ご存じですか？
柏崎の情景をクッキーにした、その名も「情景菓子 柏崎コフレ」!
柏崎の老舗・綾子舞本舗タカハシと新潟工科大学の学生や新道小学校の児童によるコラボレーション商品なんです。
柏崎をテーマにした新しいお菓子を開発しようと、産学金連携で2020年にスタートした「アヤコラボ」プロジェクト。
いろんなアイデアを出し合い、何度も試作を作り・・・試行錯誤を繰り返してついに誕生しました！
可愛いクッキーの形は、柏崎を代表する情景が表されているんですが、皆さん、わかりますか～？？
扇は重要無形民俗文化財の綾子舞、ハートやベルは恋人岬。
緑豊かな米山に、海を泳ぐクジラと大きな夕日に大輪の花火・・・そして柏崎の人気者・えちゴンがニッコリ♡
全部わかったあなたは柏崎通！
なんと！このクッキーの型は新潟工科大学の学生さんが３Ｄプリンターで作ったそうです！時代ですねぇ。
クッキーには柏崎産の菓子専用米粉「菓心米（かしんまい）」を使用。米粉ならではのサクサクッとした食感が美味しい！
商品開発の際は、このきれいな色合いを表現するのにとても苦労し、何度も試作を繰り返したそうです。
価格は1箱2,160円（税込）。
今年のぎおん柏崎まつり大花火大会の会場で、新潟工科大学の学生さんや新道小学校の児童の皆さんと一緒に先行販売したところ、用意していた100箱がたった１時間で完売!!
特に県外からお越しの方が「柏崎のお土産に」と購入されていたそうです。
7月30日から、柏崎市横山のハコニワ内「あやこや」での販売が始まりました。
現在、店内には新道小学校の児童たちが作ってくれた手作りのポスターが飾られていますよ～。とっても上手なので、ぜひお店でご覧くださいね！
「柏崎コフレ」は、パティシエが手作業でひとつひとつ丁寧に型抜きして作っているため、一度にたくさん作ることができず、数量限定の販売となります。
次の入荷日は8月11日です。「購入したい！」という方はぜひ「あやこや」へお急ぎください！
有限会社 綾子舞本舗タカハシの髙橋裕子専務取締役は「柏崎コフレを通して『柏崎にこんなお菓子屋さんがあるんだ～』と知っていただき、柏崎に来た際にお店へ寄ってもらえたら嬉しいです。」とおっしゃっていました。
柏崎の宝物がギュギュ～!!っと詰まった「柏崎コフレ」！
可愛くて美味しいクッキーにきっと会話が弾むはず♪ 手土産やプレゼントにいかがでしょうか！
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《店舗情報》
店舗名：あやこや
住所：柏崎市横山440-1 ハコニワ内
TEL：0257-47-7747
営業時間：販売 10:00〜17:00 カフェ10:00〜16:30（ラストオーダー16:00）
定休日：火曜
「あやこや」公式ホームページはこちらから
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