• 2022.12.12更新 街ネタ

街ネタ お歳暮・手土産に!柏崎の「サザエのオイル漬け」オススメです!


今、話題のこちらの商品!
柏崎の海で採れた、新鮮なサザエを使ったサザエのオイル漬け」(1,520円/税込)です。

実は、柏崎の海士(あま/男の海女さん)が、自ら海に潜って採り、自ら商品に加工して販売している逸品です!
柏崎市のふるさと納税の返礼品にもなっています。

こちらの商品を作っている、海士の「鯨波 food base」中村伸哉さんにお話をうかがいました!

瓶の中には、今年の禁漁期に採った大粒のサザエがゴロゴロ入っています!

サザエの身を殻から取り出す際に、苦味のある部位をひとつひとつ丁寧に取り除いているので、苦味は無く、サザエの旨味と肝のコクがあります。

また、漬けるオイルは、オリーブオイルと米油を絶妙にブレンドしているそう!
中村さんが2年以上に渡る構想と試作でようやく完成させた逸品です!

一口ほおばれば、一瞬にして柏崎の雄大な海に包まれるようです・・・(ウットリ)
ビールやワインと一緒に食べれば、ラグジュアリーなひと時に。
残ったオイルはパスタやバケットなどに使えるので、余すところなく最後1滴まで味わうことができます。

2021年12月の発売以来、お客様から大好評!
「とても美味しかったので、知り合いにも贈りました!」などの嬉しい声が中村さんのもとにたくさん届いているそうです。


そして!こちらは今年9月に新発売の「みそ味」の「サザエのオイル漬け」(1,520円/税込)。
日本酒にピッタリ!なこちらは、柏崎の老舗「越後みそ西」の味噌を使用。
サザエの肝と味噌のコクがベストマッチ! ますますお酒が進みそうですね。

さらに!ただ今、 孫作との「コラボボックス」(3,950 円/税込)が新登場!!
柏崎の「サザエのオイル漬け」2種と、刈羽の「孫作の米粉麺」がコラボした特別セットです。

このセットがあれば、お手軽にサザエの旨味がた~っぷりのパスタができあがり!
お歳暮や手土産にも喜ばれそうですね!
コラボボックスは数に限りがありますので、お早めにどうぞ!

 

中村さんのように、自ら採り(1次産業)、加工し(2次産業)、販売する(3次産業)産業を
1次×2次×3次×=6次  で「水産6次産業」と呼ぶそうです。

高校時代に、近所の素潜り漁師の仕事ぶりを間近で見て、海士の仕事に魅せられたという中村さん。
漁が解禁される夏の3か月間は毎日のように海に潜り、多い時には一人で500~800個ものサザエを採っているそうです。
サザエのほかにも、岩牡蠣やもずく、あわびなども自ら採って販売。
「サザエのオイル漬け」に続く、柏崎の海の幸を使った新商品の構想もあるとか・・・!

中村さんは「柏崎の海にはたくさんの魅力があります。海に潜っている僕が色んな情報発信をしていきますので、柏崎の海をもっともっと好きになってください!」とお話してくださいました。

以前から「サザエのオイル漬け」を作る際に大量に出るサザエの殻を有効利用したいと考えていた中村さん。
刈羽の孫作さんに協力してもらい、サザエの殻を粉砕して米づくりの肥料に活用する計画もあるそうです。
さすが海を愛する男!SDGsですね~!

柏崎の海士が作った「サザエのオイル漬け」。

定番のお歳暮や手土産もいいですが、今年はひと味違うもので
大切な方を喜ばせてみてはいかがでしょうか?
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《会社情報》
会社名:鯨波 food base(くじらなみフードベース)
住所:柏崎市東の輪6-12(加工場)
TEL:090-2736-9252
●「サザエのオイル漬け」の取扱店:THERE IS NO2ND(柏崎市役所売店)、越後みそ西 西本町店、
鎌田養鶏 たまご畑 刈羽本店、鯨波 food base公式インスタグラム

※「コラボボックス」をご注文・ご検討の方は、鯨波 food baseの公式インスタグラムからメッセージでご連絡ください。
「THERE IS NO2ND(柏崎市役所売店)」でも、ご注文・お受け取りが可能です。(店頭にサンプルあり)
発送も可能です。(別途配送料がかかります。)

●柏崎市のふるさと納税の返礼品としても取り扱っています。

「鯨波 food base」の公式インスタグラムはこちらから
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